Gerçek Edebiyat

 Bilindiği gibi Canan Karatay, kolestrolun yüksekliğinin önemli olmadığını söyleyerek glüten ve şekeri kesip et süt yumurta gibi hayvansal besinlere ağırlık verilmesini, bitkisel besinlerin şeker içermesi nedeniyle pek yenilmemesini savunuyor. 

Dr. Murat Kınıkoğlu’ysa tam zıddını savunarak damar tıkanıklığı ve dolaysıyla kalp krizinin ana nedeninin hayvansal gıdalar olduğunu, yapay şeker dışında meyve ve sebzelerdeki şekerin hiçbir zararı olmadığını ısrarla vurguluyor. 

Kendisi de genetik olarak kalp krizine yatkın bir aileden gelen Kınıkoğlu tesadüfen bugün savunduğu sonuçlara varmış. 

Süper Haber’den Hülya Okur’a konuşan Kınıkoğlu, Canan Karatay’ın mı yoksa kendisinin mi haklı olduğunu anlamanın çok basit yolunu da açıkladı. 

Kınıkoğlu Canan Karatay’ın kolestrolü savunmasını şöyle eleştirdi: 

"Kolestrolün zararsız olduğunu söylemek ekstrem fikirlerdendir. Bunun için söyleyenlerin sayısına bakmak lazım. Dünyada kaç kişi kolestrol damarlara zararsızdır diyor kaç kişi zararlıdır diyor. 3000 kardiyoloğun 2900’ü kolestrol zararlıdır der. O 100 kişi gibi sivri tipler enteresan bir şey söyleme adına bütün dünyada vardır. Onların söylemlerin halkın hoşuna gidiyor. Ben tv’de yumurta yemeyin kanser yapar riskinizi artırır diyorum o esnada beni izleyen yıllardır yumurta yiyen kişi sinirleniyor bu adam ne biçim doktor yumurta zararlı olur mu diyor. Öbür tarafta yumurtayı zeytinyağına karıştırın bol bol yiyin deyince zevkten dört köşe oluyorlar. Yumurta yiyelim yoğurdu da kendimiz yapalım ooo ne güzel zarar yok diyorlar...” 

Kınıkoğlu, 'Bunun vebali yok mu?’ sorusuna şu yanıtı verdi: 

“Elbet vardır, bunu onlara sormak lazım. Meyve ve sebzeyi yasaklıyor Canan Hoca. Haklı bulduğum nokta vardır tabi. Sofra şekeri ve onunla yapılmış tatlıları zararlı bulmuştur ona katılıyorum yine hamile kadınlara şeker testinin gereksiz olduğunu söylemesi çok doğrudur. Ben de bu testlerin lüzumsuz olduğuna katılıyorum. Bu iki konuda Canan hanımı desteklemiştim. Ama meyve ve sebzenin şekeri başka.” 

“Turpa tereyağı sürün diyor. Sizin mucizeden söze edebileceğiniz sebze veya meyve var mı?” sorusunu şöyle yanıtladı:  

“Hayvansal gıdaları ve yağı kesin; zeytinyağı dahil bütün yağlar zararlıdır. Eğer hayvansal gıdaları ve şekeri ondan yapılan tatlıları keserlerse şeker hastası olmazlar kalp krizi asla geçirmezler...  Ama birisi mucize diyorsa oradan kaçın. Mucize yok öyle bir yaşam iksiri süper bitki de yok. Burdan bir formül versem ne güzel olur ama böyle mucize yok.  İnsanoğlu sonuçta bir türdür türümüze uygun beslenmemiz lazım.” 

“Biz ağırlıkla otçuluz ama elbet bir miktar et yesek bu insanları öldürmez. Neden yemiyoruz bunu ahlakımız yüzünden vicdanımız yüzünden yemiyoruz. Ağırlıklı olarak bitkisel beslenecek, yağ ve şekerden hayvansal ürünlerden uzak kalacağız.” 

“Vegan beslenmenin tahıl beslenmenin aptallaştırdığı söyleniyor. Vegan beslendikten sonra beyin fonksiyonlarınız nasıl etkilendi?” sorusuna şunları söyledi: 

“Ben de neticede yaşlıyım ama hekimlik yapıyorum kitaplar yazıyorum bir değişim yok. Demans ve alzhaimer hastalığında beyinde küçük damarlarda tıkanma tespit ediliyor. Onu korumak lazım. Kimse bize protein ağırlık beslenenlerin beyinleri daha temizdir gösteremiyor ama vegan beslenenler gösteriyor beyin kalp sinir sistemi cinsel sağlık... Bunların hepsi vegan beslenmeyle tertemiz. Az yağlı vegan diye eklemek lazım.” 

Soru: “İnek sütü aşırı zararlıdır diyorsunuz bağımlılık yaptığını söylüyorsunuz. Dünya Sağlık Öngütü ya da diğer kurumlar alarma geçiyorlar mı? Doğada serbest gezinen hayvan tanımına da karşısınız. Kalsiyumu biz nerden alacağız?” 

“Kalsiyumu inek nereden alıyor ottan doğadan topraktan alıyor. Kendisi üretmiyor. Biz ne diyoruz otun kendisini yiyin diyoruz. Ispanaklar şalgam... Her bitkide yeteri kadar kalsiyum var. Amerika en çok süt tüketen toplumdur en çok kalça kırığı Amerika'da var. Bakın karşımızda muazzam bir endüstri var süt üretici birliği et üretici birliği belli bir miktar parayı bir yerde topluyorlar halkın beynini yıkayacak çalışmaları destekliyorlar. Dünya sağlık örgütleri pasiftirler. Et yemeyelim diye devletler pozisyon alamazlar. Amerika ekonomisi çöker örneğin. % 30 azaltın deseler bile Amerika çöker. Ama orada da sağlık sektöründeki akıllı adamlar var kolestrolü azaltma amacıyla azar azar bunu engellemeye çalışıyorlar. Bu nedenle Amerika’da kalp krizi sayısı da düştü.” 

“20 tane amino asit var dokuzu bitkilerde var. Hayvanlarda kendiliğinden bu dokuz amino asit yoktur onlar da bitkilerden alıyor.” 

“Vegan olarak bir süredir hayvansal giysiler almıyorum. Ama herkes böyle olmalı demiyorum.” 

“Zamanı değil ne yiyeceğimiz önemlidir. Ketojenik diyet yapanlar da uzun vadede hasta olurlar zararlıdır. İlk bakışta zayıflarlar ama sonra zararını görürler.” 

“Veganın sağlıklı yaşam biçimi ne olmalı? Korona virüsü kuş gribi domuz gribi.. Virüsler ve bakteriler milyar yıldır vardırlar bundan sonra da var olacaklar. Bunlardan abartılı bir korku olmamalı. Antioksidanları iyi almalıyız. Vegan olun virüslerden kurtulun diyemeyiz biz de hasta oluyoruz. 

“Şeker hastalığının esas sebebi fazla kalori ve yağdır. Biz nasıl beslenme öneriyoruz. Soba düşünün bir yaprak atın yanar duman olur gider. Sobaya yağlı odun atarsanız sobaya bir sürü şey bırakır gider. İnsan vücudu sobasına her zaman yaprak atın ot atın enerji olarak yansın ve gitsin, size kötü bir şey bırakmasın. 

Murat Hoca mı haklı Canan Hoca mı haklı anlamanın kolay yolu var: Önce bir laboratuvar testlerini yaptırsınlar. Arkasından benim dediğim gibi beslensinler. Çok değil 1 ay. Ondan sonra tekrar yaptırsınlar görecekler karaciğer böbrek kan... Nasıl temizlenecek. Ondan sonra bir ay hayvansal ağırlık beslensinler. Yine tetkik yaptırsınlar. Anlarlar.” 

DR. MURAT KINIKOĞLU KİMDİR? 

Kalp ve iç hastalıkları uzmanı Dr. Murat Kınıkoğlu Malatya doğumludur. 

Hayatından hayvansal tüm gıdaları çıkaran bir vegan olan Dr. Murat Kınıkoğlu, 2002 yılında Ölmeden Önce, 2016’da Vegan Beslenme: 190 Vegan Yemek Tarifiyle birlikte ve 2019’da Bozkırın Efendisi adlı eserleri var.  

Veganlığı tanımlarken etik kaygının önemine dikkat çeken Kınıkoğlu, bitkiler ile hayvanları ayıran temel özelliğin "merkezi sinir sistemi" olduğunu belirtir ve asıl önemli olanın "insanların acıma duygusu ve can yakmamak" olduğunu ifade eder. Hayvansal gıda tüketimi ile yamyamlık arasında bir benzerlik kurarak, "yamyamlık çok da doğru bir şey değilmiş" yorumunda bulunur. Eğitimli bireylerin veganlığa daha kolay yöneldiğini belirten kınıkoğlu, "biz veganlar kurban kesmeyiz" diyerek bu konuda açık bir duruş sergiler ve bazı meslektaşlarına eleştiri yöneltir: "veganlığa karşı çıkan hekimler, yeterince okumayanlardır." Ayrıca "her şeyden yiyin ama az yiyin" diyen meslektaşlarının yanlış yönlendirdiğine dikkat çeker ve birçok hastalığın temelinde hayvansal gıdaların yattığını savunur. Bu bağlamda, hayvansal gıdaların tüketiminin kesilmesi durumunda şeker hastalığı gibi rahatsızlıkların yaşanmayacağını ekler. Hayvansal gıdalar ve yağları "bütün kötülüklerin kaynağı" olarak nitelendiren Kınıkoğlu, zeytinyağı dahil tüm yağların zararlı olduğunu iddia eder. Canan Karatay ile arasındaki görüş farklılıkları sorulduğunda ise "Murat hocanın mı, Canan hocanın mı haklı olduğunu anlamanın çok kolay bir yolu var; laboratuvar tetkiklerine bakarak kimin haklı olduğu ortaya çıkar" diyerek yanıt verir. 

Gercekedebiyat.com