Gerçek Edebiyat

Desen: Alex Howitt

Günümüzde ise tavuk, yalnızca Birleşik Krallıkta yılda bir milyardan fazla kuşun kesildiği, dünyanın en popüler gıda kaynaklarından biri haline gelmiştir.

Ancak araştırmacılar, yaptıkları yeni bir çalışmayla tavukların aslında çiftlik yaşamına oldukça yakın bir geçmişte dahil olduğunu belirtiyor.

Daha önce yapılan değerlendirmelerde tavukların 10.000 yıl kadar önce yemek amacıyla yetiştirilmeye başlandığı düşünülmekteydi.

Ancak Antiquity dergisinde yayınlanan yeni bir çalışma, insanların tavuklarla gerçek anlamda yakın temasa MÖ 1500 yılı civarında geçtiğini öne sürüyor.

Bu bulgular, hem tavukların evcilleştirilme sürecine hem de Asyadan batıya doğru olan yayılımlarına ilişkin mevcut bilgilerimizi köklü bir şekilde gözden geçirmemizi sağlıyor.

Aynı zamanda, bu araştırma tavukların son 3500 yıl içinde farklı toplumlarda nasıl algılandığındaki evrimi de gün yüzüne çıkarmakta.

Cardiff Üniversitesi'nden Dr. Julia Best, bu çalışmanın önemli bir aşama olduğundan bahsederek şu tespitte bulunuyor: "Erken toplumlarda tavukların önemini ortaya koymak için ilk kez bu ölçekte radyokarbon tarihlemesi yöntemini kullandık. Elde ettiğimiz sonuçlar, daha önce ileri sürülen erken dönem buluntuların mutlaka doğrudan tarihlendirilmesi gerektiğini açıkça gösteriyor. Bu süreç sayesinde, tavuklarla olan ilk etkileşimlerimize ilişkin şimdiye kadarki en kapsamlı ve net tabloyu oluşturabildik."

Araştırmaya göre, Güneydoğu Asya'nın tropikal ormanlarına özgü olan tavuklar, MÖ 800'e kadar Avrupa'ya ulaşmamıştı.

Avrupa'ya girdikten sonra Akdeniz coğrafyasına yayılan tavukların, İskoçya, İrlanda, İskandinavya ve İzlanda gibi daha soğuk iklimlere adapte olması ise neredeyse bir binyıl sürdü.

Uzmanlar, dünya genelinde 89 farklı ülkede yer alan 600’den fazla kazı alanındaki tavuk kalıntılarını yeniden incelediler.

Bu doğrultuda, bilinen en eski kesin evcil tavuk kemiklerinin Tayland’ın Neolitik dönem yerleşimlerinden biri olan Ban Non Wat'ta bulunduğunu ve bunların MÖ 1650 ile MÖ 1250 yılları arasına tarihlenebileceğini tespit ettiler.

Araştırma, tavukların tarihsel serüvenini ve insanlıkla olan bağlarının evrimini daha iyi anlamamızı sağlayarak, bu alandaki bilgi birikimimize önemli bir katkı sunuyor.

KARDİYOLOGLARIN GÖRÜŞÜ

Tavuklar insanlara güvenmenin bedelini çok ağır ödüyorlar. Ancak yumurtalarındaki dünyanın en yüksek oranda kolestrolle çektikleri acıları insanlara da çok ağır ödetiyorlar: Tıkalı damarlar ve dünyanın en çok ve en hızlı ölümü!

Son yıllarda kardiyologların dikkatini çeken bu durum aslında tavuk etinin ve yumurtasının fazla bir besleyici özellik taşımadığını, zararının yararından çok olduğunu vurgulayarak bir tabak mercimeğin 10 yumurtanın içerdiği gıda kadar zararsız gıda içerdiğini vurguluyorlar. Tavuklara eziyet çektirmeyi bırakmamız gerektiğini yüksek sesle dile getirmeye çalışıyorlar. Ancak artık trilyonlarca dolarlık piyasası olan bir sektör haline gelmiş bu katliamı durdurmak için çok geç ve belki de yıllar yıllar geçmesi gerekecek ve karşılıklı katliam devam edecek.

Gercekedebiyat.com